L’hygiène alimentaire est une priorité pour les professionnels de la restauration. Maîtriser les bonnes pratiques pour éviter la contamination est essentiel pour garantir la sécurité des clients. Lors de la formation avec Artefaqs, ces conseils et normes sont abordés pour permettre aux restaurateurs d’acquérir les compétences nécessaires.
1. Se Laver les Mains Régulièrement
Le lavage des mains est une des premières barrières contre la contamination. Artefaqs rappelle, dans sa formation, que se laver les mains avec du savon et de l’eau chaude avant de manipuler des aliments est une pratique indispensable, qui réduit le risque de propagation des germes.
2. Nettoyer et Désinfecter les Surfaces
Les surfaces de travail doivent être désinfectées après chaque utilisation. Dans la formation proposée par Artefaqs, vous apprendrez à utiliser des produits adaptés pour éliminer les agents pathogènes. Désinfecter les plans de travail, les planches à découper et les ustensiles est essentiel pour maintenir un environnement sain.
3. Séparer les Aliments Crus et Cuisinés
La séparation des produits crus et cuits est un point crucial pour éviter la contamination croisée. Artefaqs aborde ces bonnes pratiques en formation, en expliquant comment utiliser des ustensiles différents pour chaque type d’aliment. Cela contribue à maintenir la sécurité alimentaire tout au long de la préparation.
4. Conserver les Aliments à la Bonne Température
La température de conservation des aliments est déterminante pour éviter la prolifération bactérienne. Artefaqs enseigne aux restaurateurs comment vérifier les températures, en rappelant l’importance de conserver les produits frais à moins de 4 °C et les plats chauds au-dessus de 60 °C.
5. Manipuler les Aliments avec Précaution
L’utilisation de gants ou d’ustensiles pour manipuler les aliments prêts à être consommés est une autre pratique essentielle abordée en formation. Artefaqs recommande ces précautions pour minimiser le contact direct et réduire les risques de contamination.
Conclusion
Ces bonnes pratiques sont détaillées lors de la formation en hygiène alimentaire d’Artefaqs, pour permettre aux professionnels de la restauration d’offrir un environnement sûr et conforme aux normes en vigueur. En suivant ces principes de base, vous assurez la sécurité de vos clients et la réputation de votre établissement.
