Communément appelée “HACCP”, cette formation obligatoire pour tous les acteurs de la restauration commerciale s’appelle “formation hygiène alimentaire adaptée à l’activité de restauration commerciale” Quelle est la durée de la formation ? Cette formation dure 14 heures, lorsqu’elle est proposée en présentiel elle est animée sur 2 journées. Sous quel forme est proposée cette formation […]
Traçabilité et sécurité des aliments – Management et hygiène – Vérification de l’hygiène en restauration commerciale Les professionnels de la restauration commerciale doivent mettre en place et disposer d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) qui doit permettre leur de s’assurer de la correcte application et du respect : De la réglementation en vigueur au niveau […]
Organisme de formation enregistré auprès de la DIRECCTE PACA sous le numéro 93 13 12 704 13, cet enregistrement ne vaut pas agrément. Agrément permis d’exploitation NOR INTD 170 44 53 A ROFHYA (organisme de formation en hygiène alimentaire) DRAAF PACA sous le numéro 93 00 09 03 2012
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