L’arrêté du 12 février 2024 a modifié les conditions d’animation de la formation obligatoire en hygiène alimentaire.

2 heures par périodes de 7 heures de formation, soit 4 heures au total doivent être réalisées en présence du stagiaire en situation de travail.

Cette mise en situation doit permettre la manipulation de matériel en milieu professionnel.

La liste des organismes répondant à cette nouvelle obligation sera disponible sur le site de la DRAAF.