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Hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) Nous allons aborder dans cet article l’obligation en matière de formation hygiène alimentaire en restauration commerciale (HACCP) Que doit s’agit t-il ? Cette formation est rendue obligatoire par le Code rural et de la pêche maritime : articles D233-11 à D233-13. Pour commencer, vous devez savoir que si vous manipulez […]
Les allergies alimentaires touchent chaque année de plus en plus de personnes. Les conséquences de certaines allergies peuvent être graves, mortelles pour certaines. Les allergènes sont donc un enjeu de santé publique. La transparence et la sécurité en matière d’allergènes sont devenues des enjeux majeurs pour les professionnels de la restauration. Le Cadre Réglementaire : […]
Les micro-organismes en restauration : un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire La restauration est un secteur à haut risque de contamination microbienne. La formation hygiène alimentaire est essentielle pour prévenir les dangers. Savoir prévenir ces enjeux, tout est question de formation ! ArteFAQs vous propose la formation obligatoire : hygiène alimentaire adaptée à l’activité […]
Organisme de formation enregistré auprès de la DREETS PACA sous le numéro 93 13 12 704 13, cet enregistrement ne vaut pas agrément. Agrément permis d’exploitation NOR INTD 170 44 53 A ROFHYA (organisme de formation en hygiène alimentaire) DRAAF PACA sous le numéro 93 00 09 03 2012
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